Domestic Science spirit of DIY

Σε μια στιγμή όπου κυριάρχησε το domestic science spirit, αποφασίζω να δοκιμάσω μια συνταγή για σουφλέ. Στη συνταγή λέει, πρέπει να βάλω κάτι υλικά και 250 γραμμάρια ricotta cheese. «Πολύ ωραία» σκέφτομαι, μισό λεπτό να πεταχτώ στο supermarket να πάρω λίγο.  

Στο πρώτο supermarket που πάω (το μικρό και συνοικιακό της γειτονιάς) δεν βρίσκω το συγκεκριμένο τυρί. «Καλά», λέω από μέσα μου, «στο κάτω-κάτω είσαι σε συνοικιακό supermarket στη Λευκωσία, όχι στη Sienna, λογικό είναι να μην βρίσκεις αυτό το τυρί εδώ». Δοκιμάζω ένα πιο μεγάλο supermarket. Και ένα τρίτο supermarket. Και δεν βρίσκω το συγκεκριμένο τυρί.

Σε αυτό το σημείο άρχισα να υποψιάζομαι ότι ζω από πρώτο χέρι τις πρώτες ελλείψεις της κυπριακής αγοράς. Η άλλη έλλειψη που παρατήρησα είναι οι σβούρες BayBlades (έχουν literally χαθεί από την αγορά. Έχω δοκιμάσει όλα τα παιγνιδάδικα. Μυστήριο…) Anyway, εν τη απουσία του ricotta cheese, πως θα έκανα το σουφλέ μου?

Ευτυχώς που ζούμε στην εποχή του ίντερνετ. Διότι στην εποχή του ίντερνετ, Δρακούνα που ψάχνει κάτι και δεν βρίσκει, Δρακούνα το κάνει google και το βρίσκει. Η τουλάχιστον, βρίσκει πως γίνεται. Βρήκα που λες συνταγή για ricotta cheese, complete με φωτογραφίες και illustrations. Παίρνουμε το γάλα, βράζουμε το γάλα, βράζουμε και κρέμα, προσθέτουμε ξύδι, αφήνουμε να κάνει τα μαγικά του, κουλιάζουμε σε cheese cloth (τι είναι αυτό? Ακόμα ένα Google, αααα οκ! η κουρούκλα –ξέρω τι είναι αυτό- λεπτό ύφασμα που λειτουργεί ως κουλιαστήρι, έχω, έχω!) αφήνουμε να στεγνώσει και voila! Ricotta cheese.

Το ίντερνετ είναι ένα φανταστικό μέρος όπου μπορείς να βρεις οτιδήποτε ψάχνεις, αλλά για πλάσματα που έχουν λίγο μέσα τους το spirit of Μαγκάιβερ, είναι  λίγο επικίνδυνο. Προσπερνώντας το γεγονός ότι όλο αυτό το σκηνικό μου θύμισε απλή και απέριττη φρέσκια αναρή, ακολούθησα τις οδηγίες πιστά:

-          2 λίτρα γάλα ολόπαχο (περίπου 4-4,50 Ευρώ)

-          1 μικρή κρέμα γάλακτος (περίπου 1 Ευρώ)

-          3 κουταλιές ξύδι

Μετά από 3 ώρες διαδικασίας (και αφού λέρωσα όλη την κουζίνα με γάλατα) κατάφερα να παράξω 250 γραμμάρια άσπρης ουσίας που φατσικά ήταν όπως τις φωτογραφίες. Γευστικά ήταν… φρέσκια αναρή.

Οκ. Mental note. Ricotta cheese = φρέσκια αναρή.

Πάμε παρακάτω.

Την επόμενη φορά που πήγα στο supermarket, έτσι από περιέργεια, πήγα να δω πόσα στοιχίζει η φρέσκια αναρή.

250 γραμμάρια = περίπου 2 Ευρώ (χωρίς να λερώσεις όλη την κουζίνα)

Την επόμενη φορά που θα επιστρέψει το domestic science spirit of DIY, θα κάτσω ακίνητη και θα περιμένω να μου περάσει.